糠醛，化学名称为呋喃-2-甲醛，分子式C₅H₄O₂，是最重要的呋喃类（呋喃环是一个含氧五元杂环，具有芳香性）衍生物之一。糠醛在工业上主要通过农林废弃物（如玉米芯、甘蔗渣）在酸性条件下水解、脱水制得，是生物质资源高值化利用的重要途径之一。

糠醛“呋喃+醛”的特殊结构使其兼具芳香化合物和醛类的双重反应特性：醛基使其易发生氧化、还原、缩合等典型的醛类反应；而呋喃环的双键结构则赋予其参与环加成反应的能力。基于这些特性，糠醛成为重要的平台化合物，例如，可通过加氢制取糠醇、四氢糠醇，通过氧化制取糠酸，并通过系列反应合成呋喃树脂、医药中间体、有机溶剂等多种高附加值化学品。

作为最重要的生物基平台分子之一，糠醛在实现可再生碳资源利用、发展绿色化工过程中发挥着重要的作用，其衍生物广泛应用于合成纤维、医药、农药等众多领域。（文/朱文卿 图/陈思）