L-乳酸（C3H6O3）听上去陌生，但其实它离我们“很近很近”。它是人体肌肉代谢的核心产物，也是一种由微生物发酵葡萄糖生成的左旋手性分子。
你运动后肌肉酸痛？那其实就是L-乳酸在刷“存在感”——它是你身体自产的“疲劳信号”，也是肌肉的临时“充电宝”。但它的本事可远不止在身体里“折腾”！它是安全又健康的天然酸味剂，酸奶的天然微酸口感，很多就是L-乳酸的功劳；L-乳酸还是合成聚乳酸（PLA）的单体原料，PLA是一种生物可降解的高分子材料，需求越来越高。医用的“能自己消失”的缝合线或小骨钉，很多就是用PLA做的；PLA塑料制品（如餐盒、地膜等）可在堆肥条件下大约90天左右就完全降解为CO2和水，实现碳循环。
从肌细胞供能到拯救地球的白色污染，L-乳酸正以生物制造之力，串联起人类健康与生态可持续的共生网络。（文/王旺银 图/陈思）
